第140章 百花魚肚
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葉蓁正在做菜。
手上做的這一道是百花魚肚, 是今天的新菜品。
取新鮮的魚肚洗凈, 先放到油鍋裏炸，然後再放到山泉水中浸泡, 到完全泡透。
把泡透的魚肚放到早就熬好的雞湯中，慢慢的燉煮, 去除魚肚本身的腥味。
煮過十分鐘左右, 取出魚肚, 將魚肚切成長方形的塊, 用廚房紙把裏面的水分擠幹。
另一邊, 把新鮮的豬肉和蝦肉剁爛，加入雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉等調料，攪拌成餡，釀於魚肚上。
在最上面撒上火腿末、香菜末, 上籠屜蒸熟。
過十分鐘後取出，經過蒸煮, 魚肚軟骨潔白，放在潔白的圓形大盤子裏, 上面點綴著紅紅的火腿以及綠色的香菜, 周邊圍上幾朵蘿蔔花, 典雅大方，看起來就非常好吃。
葉蓁做的非常迅速，不一會兒功夫一盤百花魚肚就可以上桌了。
“小葉老板的手藝真是越來越好了。”正對著櫃臺的一個食客看完之後感嘆道。
“是啊是啊，以前看起來還是家常小菜，現在這麽一擺盤, 蘿蔔花這麽一裝飾，完全就是藝術品啊。”旁邊的另一個人附和道。
食味的常客，附近4S店的老板陳金，沒有坐在位置上，而是在櫃臺前，隔著玻璃，看著葉蓁的動作。
一盤百花魚肚做完，陳金看葉蓁手裏空著了，立馬把自己想了一肚子的話說了出來。
“我說小葉老板，你這裏雖然說是新菜不斷，但是我很想嘗一嘗你特級廚師考核的時候做的菜，不知道什麽時候店裏菜能吃到啊？！”
這一發問，店裏的一群食客看過直播的全都想起了看到直播時候的場景，三國炒面，貢菊豆腐湯，烏雞飯……每一樣他們都是眼巴巴的看著評委們吃的很歡樂，自己就只能餓肚子吞口水。
泡面、餅幹、辣條……完全滿足不了他們的食欲。
現在聽陳金這麽一問，又想起來當時被饑餓支配的恐懼，吃再多的東西，不好吃能有什麽辦法，還是得靠小葉老板出手啊！
於是一個兩個的開始附和著。
“對啊對啊，小葉老板，什麽時候才推出三國炒面，老想吃了。”
“貢菊豆腐湯，最後一輪的第一名一定是味道最好的！”
“我要求不高，每樣給我來一份就好了”
“小葉老板你只要肯做，再貴我們肯定要來試一試的。”
“就是！我們都是老顧客了。不過說到這個，現在小葉老板這裏預定起來越發困難了。”
……
葉蓁還想著怎麽回答暫時不推出這些菜品的問題，沒想到就"預定"這個問題，話題就被轉移了。
“唉，說到預定，還不是小葉老板出名了，一個個的，都來跟我們搶名額。哼！”
“明明我們才是小葉老板的忠實擁護者，到最後吃個飯倒要跟這麽多人一起搶。”
“那有什麽辦法，小葉老板就一個人，再多了她也做不了啊。”
在場也有不少新來的食客，聽到這裏，都默默低頭繼續吃，當做什麽都沒有聽到。
嗯，好吃，太好吃了！
這麽好吃的菜這麽可以不多吃一點呢！
搶預定什麽的，明天可以繼續！
葉蓁聽到這裏，倒是開口解釋了一下：“其實……食味的APP有篩選功能的，多次預定的老顧客預定的成功率會比新來的顧客預定的成功率高，所以食味的新老顧客比例一般保持在4比1左右。”
“還有我特級廚師考核時候的那些菜品，暫時還要過一段時間才能夠推出，不過大家也知道我是學生，可能食味開店的時間不是很穩定，請假或者開店會在APP上面提前通知的。”
食客們一聽就就了然了，不過這也是沒辦法的事情。
葉蓁不僅僅是因為學習的事情，當了特級廚師之後各種事情會源源不斷。
看看現在的那些特級廚師，哪一個不是忙忙碌碌的，能夠兼顧自己的店，每天過來繼續做菜的可以說是少之又少。
一方面，成為特級廚師之後，總會有一些權貴家庭辦宴席邀請特級廚師作為主廚。
另一方面，特級廚師之後需要更多的與其他廚師交流，以獲得自己廚藝的進步，不能困在自己的店裏。
所以，大部分特級廚師通過考核之後，只會偶爾在店裏做菜，大部分時間都是招募一些一流二流的廚師在店裏擔任二廚。
食味只有一個葉蓁一個廚師，葉蓁也並不打算招募其他廚師，食客們過來，是希望吃到葉蓁所做的菜品的，如果換了一個廚師，即使還是在食味吃飯，只會讓食客產生巨大的落差。
就像葉蓁之前去吃厲家菜一樣。雖然是慕名去吃真正的厲家菜，最後好吃的就這麽兩三道菜。
可是一輪到跟著顧君瑜去吃飯，每一道都是好菜。
“不過，鑒於之後開店的時間可能不太穩定，店裏的酒會繼續每天供應，不過任然是限購每人一壺。”葉蓁也告訴了大家一個好消息，算是安撫。
這話說完，陳金滿意了。
他愛喝酒勝過於吃葉蓁做的菜，雖然對於葉蓁開店時間會不穩定有些不滿意，但是每天都能有酒喝，他就高興了。
每天都會繼續供應酒水的消息一傳出去，食味的廣大酒鬼客人們也都滿意了。
＊＊＊
默默背著一個大大的旅行包從出租車上走下來。
看著眼前的這一間古樸的兩層的餐廳，上面的招牌上寫著"食味"兩個字。
默默是一個游客，她今年剛剛大學畢業，拿著手裏積攢下來的零用錢，準備窮游全國。
至今默默已經游過江南，去過廣州，到過川蜀了。
開始，她還有一些錢可以住旅館吃東西。後來，沒錢了，到了一個地方，她就會在那裏打工，一邊打工，一邊旅游。賺夠錢之後，買上車票，再去往下一個旅游的目的地。
不過，窮游歸窮游，默默可是從來都不會虧待自己的肚子的。
默默進行全國旅行的目的，一是因為各地不同的風景人文，另一個就是各式各樣的美食了。
默默給自己的目標就是——游遍全國，吃遍全國！
來到京城，正好趕上了京城的特級廚師考核，裏面的考核成功的特級廚師默默已經把店鋪在京城的都打上了記好，準備一家一家的吃過去。
默默已經吃過了好幾家記下來的餐館，她嘗了小菜館最出名的蔥爆牛肉，也品嘗過粵食府遠近聞名的竹筍老鴨湯。
只不過這些餐館遍布京城各地，有些更是位置南轅北轍，默默只能規劃最好的路線，一家一家吃過來。
現在，默默看了一眼"食味"這個招牌，推門走了進去。
這個時候，正是中午吃飯時間，食味裏面已經坐滿了人，一個個專註於盤子裏的美食，壓根就沒有註意到又新來了一個客人。
雖然默默提前預定好了，但是店裏已經坐滿了，難道只能站在這裏等著了嗎？
默默不由的懷疑了一下這家店的服務水準。
這時候，一個女服務員走了過來，抱歉的說道：“不好意思，客人，現在店裏暫時滿員了，您可以在旁邊等候區先坐一坐，或者對面有一家咖啡店，過一會兒有幾桌客人吃完了就會空出來的。”
比起在這邊幹等著，默默提了提肩上的背包，選擇先去對面的咖啡店坐一坐。
李瀟的咖啡店也就在這個時候最熱鬧，因為食味忙的時候，沒有位置的客人都會選擇到這裏來先坐坐。
默默走進了咖啡店，裏面有著不少人。好歹還有幾個空位子，默默找個了角落的位子坐下，放下背上的背包，但是沒有點任何東西。
她手裏的錢不多了，食味的菜都比較貴，還是留著點好了。
坐在默默旁邊的，是個雞窩頭，手裏拿著筆記本電腦的邋遢青年。
他看了一眼默默，問道：“是去對面吃飯的？”
默默看了他一眼，旅行鍛煉了她的口才和情商，總是會碰到各種各樣的人，需要和各種人聊上幾句，因此默默倒是沒有感覺特別奇怪。
她回答道：“嗯，現在裏面人太多了。”
青年又看了看她的背包，說道：“來旅行的吧？看你應該是第一次來這兒吃飯。”
默默繼續答道：“正好看到特級廚師考核的直播，就想著來嘗嘗這裏的飯菜味道怎麽樣。”
邋遢青年，也就是咖啡店老板李瀟猛的一拍大腿，差點把自己的腿拍麻了，說道：“那你可就來對了，小葉老板的手藝，那叫一個絕！吃了一次，包管你想吃第二次。”
別問李瀟為什麽在這裏和默默侃大山，他今天居然沒有搶到預定名額，他，連同店裏的兩個店員，居然一個都沒有搶到！
李瀟現在只能默默的看著這些個有預定名額的人羨慕著。
李瀟繼續向默默安利：“你知道今天小葉老板的三道菜是什麽嗎？我告訴你，裏面有一道東坡肉，肥而不膩，鮮而不鹹，絕對是食味裏最好吃的菜排前三名，哦不對，現在有了訂制宴席。是日常菜色裏最好吃的前三名！還有一道文思豆腐，文思豆腐你知道嗎？……”
沒有好吃的的李瀟現在只能化悲憤為話嘮，一邊和默默講著今天的菜色一邊吞咽著口水。
好想吃但是吃不到~~
默默一直面帶微笑的聽著李瀟講著，也不說話，但是其實她心裏對李瀟說的是不太相信的。
哪有這麽誇張？！食味的老板葉蓁不是剛剛考出特級廚師嗎？怎麽就好像她做的菜就天上有地下無了？
要說默默這麽說也是到過不少地方旅游，吃過不少當地的美味，怎麽可能就一家小小的食味就把她給折服了，默默表示不相信。
但是吧。
有的時候。
不相信也得相信。
默默吃了一口李瀟極力推薦的東坡肉，呆住了。
在咖啡店呆了大約二十分鐘，默默再次來到食味，這時候已經有了空位。
默默坐了下來，想到之前李瀟一刻不停的安利，還是把每個菜都點了，想嘗嘗味道到底怎麽樣。
要是不好吃的話——看她不去好好教訓李瀟一頓！
但是當東坡肉、文思豆腐還有三色魚絲端到桌上，默默只吃了一口東坡肉，心裏就開始讚同起了李瀟的評價。
這……這是東坡肉的口感？
入口軟嫩，五花肉的肉皮帶著一些Q彈，咬下去，汁水迸濺，鮮香撲鼻。
默默再看了看這紅棕色，晶瑩剔透的東坡肉，就這顏色，都讓人忍不住想要咬一口。
再拿勺子在文思豆腐裏攪了兩下，成千上萬的銀絲在一碗裏游動，如同一副上好的水墨畫。
聞一聞，帶著高湯的香氣以及豆腐的清香。
一勺入嘴，仿佛所有的東西都在嘴裏融化了，軟嫩清醇，再美不過如此。
再吃兩口鮮嫩的三色魚絲，默默想著之前李瀟對自己說的食味的菜單每天三道都會換，每天的菜都很好吃。
默默心裏做了一個決定，然後就放下了所有的矜持，大口的吃起了這頓難得的美味。
結束了中午時段的忙碌，葉蓁正在廚房裏收拾東西。
嚴亦如和陳子昂在外面打掃。
“請問……”
葉蓁聽到聲音，擡起頭，正是背著背包的默默。
“有事嗎？”葉蓁問道，“午飯時間已經過了，我們暫時不營業。你可以晚上過來吃飯。”
葉蓁不知道默默是剛剛在這邊吃完的食客。
默默搖了搖頭，笑了，露出兩顆尖尖的虎牙，說道：“老板，請問，你們這裏還需要服務生嗎？”
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取新鮮的魚肚洗凈, 先放到油鍋裏炸，然後再放到山泉水中浸泡, 到完全泡透。
把泡透的魚肚放到早就熬好的雞湯中，慢慢的燉煮, 去除魚肚本身的腥味。
煮過十分鐘左右, 取出魚肚, 將魚肚切成長方形的塊, 用廚房紙把裏面的水分擠幹。
另一邊, 把新鮮的豬肉和蝦肉剁爛，加入雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉等調料，攪拌成餡，釀於魚肚上。
在最上面撒上火腿末、香菜末, 上籠屜蒸熟。
過十分鐘後取出，經過蒸煮, 魚肚軟骨潔白，放在潔白的圓形大盤子裏, 上面點綴著紅紅的火腿以及綠色的香菜, 周邊圍上幾朵蘿蔔花, 典雅大方，看起來就非常好吃。
葉蓁做的非常迅速，不一會兒功夫一盤百花魚肚就可以上桌了。
“小葉老板的手藝真是越來越好了。”正對著櫃臺的一個食客看完之後感嘆道。
“是啊是啊，以前看起來還是家常小菜，現在這麽一擺盤, 蘿蔔花這麽一裝飾，完全就是藝術品啊。”旁邊的另一個人附和道。
食味的常客，附近4S店的老板陳金，沒有坐在位置上，而是在櫃臺前，隔著玻璃，看著葉蓁的動作。
一盤百花魚肚做完，陳金看葉蓁手裏空著了，立馬把自己想了一肚子的話說了出來。
“我說小葉老板，你這裏雖然說是新菜不斷，但是我很想嘗一嘗你特級廚師考核的時候做的菜，不知道什麽時候店裏菜能吃到啊？！”
這一發問，店裏的一群食客看過直播的全都想起了看到直播時候的場景，三國炒面，貢菊豆腐湯，烏雞飯……每一樣他們都是眼巴巴的看著評委們吃的很歡樂，自己就只能餓肚子吞口水。
泡面、餅幹、辣條……完全滿足不了他們的食欲。
現在聽陳金這麽一問，又想起來當時被饑餓支配的恐懼，吃再多的東西，不好吃能有什麽辦法，還是得靠小葉老板出手啊！
於是一個兩個的開始附和著。
“對啊對啊，小葉老板，什麽時候才推出三國炒面，老想吃了。”
“貢菊豆腐湯，最後一輪的第一名一定是味道最好的！”
“我要求不高，每樣給我來一份就好了”
“小葉老板你只要肯做，再貴我們肯定要來試一試的。”
“就是！我們都是老顧客了。不過說到這個，現在小葉老板這裏預定起來越發困難了。”
……
葉蓁還想著怎麽回答暫時不推出這些菜品的問題，沒想到就"預定"這個問題，話題就被轉移了。
“唉，說到預定，還不是小葉老板出名了，一個個的，都來跟我們搶名額。哼！”
“明明我們才是小葉老板的忠實擁護者，到最後吃個飯倒要跟這麽多人一起搶。”
“那有什麽辦法，小葉老板就一個人，再多了她也做不了啊。”
在場也有不少新來的食客，聽到這裏，都默默低頭繼續吃，當做什麽都沒有聽到。
嗯，好吃，太好吃了！
這麽好吃的菜這麽可以不多吃一點呢！
搶預定什麽的，明天可以繼續！
葉蓁聽到這裏，倒是開口解釋了一下：“其實……食味的APP有篩選功能的，多次預定的老顧客預定的成功率會比新來的顧客預定的成功率高，所以食味的新老顧客比例一般保持在4比1左右。”
“還有我特級廚師考核時候的那些菜品，暫時還要過一段時間才能夠推出，不過大家也知道我是學生，可能食味開店的時間不是很穩定，請假或者開店會在APP上面提前通知的。”
食客們一聽就就了然了，不過這也是沒辦法的事情。
葉蓁不僅僅是因為學習的事情，當了特級廚師之後各種事情會源源不斷。
看看現在的那些特級廚師，哪一個不是忙忙碌碌的，能夠兼顧自己的店，每天過來繼續做菜的可以說是少之又少。
一方面，成為特級廚師之後，總會有一些權貴家庭辦宴席邀請特級廚師作為主廚。
另一方面，特級廚師之後需要更多的與其他廚師交流，以獲得自己廚藝的進步，不能困在自己的店裏。
所以，大部分特級廚師通過考核之後，只會偶爾在店裏做菜，大部分時間都是招募一些一流二流的廚師在店裏擔任二廚。
食味只有一個葉蓁一個廚師，葉蓁也並不打算招募其他廚師，食客們過來，是希望吃到葉蓁所做的菜品的，如果換了一個廚師，即使還是在食味吃飯，只會讓食客產生巨大的落差。
就像葉蓁之前去吃厲家菜一樣。雖然是慕名去吃真正的厲家菜，最後好吃的就這麽兩三道菜。
可是一輪到跟著顧君瑜去吃飯，每一道都是好菜。
“不過，鑒於之後開店的時間可能不太穩定，店裏的酒會繼續每天供應，不過任然是限購每人一壺。”葉蓁也告訴了大家一個好消息，算是安撫。
這話說完，陳金滿意了。
他愛喝酒勝過於吃葉蓁做的菜，雖然對於葉蓁開店時間會不穩定有些不滿意，但是每天都能有酒喝，他就高興了。
每天都會繼續供應酒水的消息一傳出去，食味的廣大酒鬼客人們也都滿意了。
＊＊＊
默默背著一個大大的旅行包從出租車上走下來。
看著眼前的這一間古樸的兩層的餐廳，上面的招牌上寫著"食味"兩個字。
默默是一個游客，她今年剛剛大學畢業，拿著手裏積攢下來的零用錢，準備窮游全國。
至今默默已經游過江南，去過廣州，到過川蜀了。
開始，她還有一些錢可以住旅館吃東西。後來，沒錢了，到了一個地方，她就會在那裏打工，一邊打工，一邊旅游。賺夠錢之後，買上車票，再去往下一個旅游的目的地。
不過，窮游歸窮游，默默可是從來都不會虧待自己的肚子的。
默默進行全國旅行的目的，一是因為各地不同的風景人文，另一個就是各式各樣的美食了。
默默給自己的目標就是——游遍全國，吃遍全國！
來到京城，正好趕上了京城的特級廚師考核，裏面的考核成功的特級廚師默默已經把店鋪在京城的都打上了記好，準備一家一家的吃過去。
默默已經吃過了好幾家記下來的餐館，她嘗了小菜館最出名的蔥爆牛肉，也品嘗過粵食府遠近聞名的竹筍老鴨湯。
只不過這些餐館遍布京城各地，有些更是位置南轅北轍，默默只能規劃最好的路線，一家一家吃過來。
現在，默默看了一眼"食味"這個招牌，推門走了進去。
這個時候，正是中午吃飯時間，食味裏面已經坐滿了人，一個個專註於盤子裏的美食，壓根就沒有註意到又新來了一個客人。
雖然默默提前預定好了，但是店裏已經坐滿了，難道只能站在這裏等著了嗎？
默默不由的懷疑了一下這家店的服務水準。
這時候，一個女服務員走了過來，抱歉的說道：“不好意思，客人，現在店裏暫時滿員了，您可以在旁邊等候區先坐一坐，或者對面有一家咖啡店，過一會兒有幾桌客人吃完了就會空出來的。”
比起在這邊幹等著，默默提了提肩上的背包，選擇先去對面的咖啡店坐一坐。
李瀟的咖啡店也就在這個時候最熱鬧，因為食味忙的時候，沒有位置的客人都會選擇到這裏來先坐坐。
默默走進了咖啡店，裏面有著不少人。好歹還有幾個空位子，默默找個了角落的位子坐下，放下背上的背包，但是沒有點任何東西。
她手裏的錢不多了，食味的菜都比較貴，還是留著點好了。
坐在默默旁邊的，是個雞窩頭，手裏拿著筆記本電腦的邋遢青年。
他看了一眼默默，問道：“是去對面吃飯的？”
默默看了他一眼，旅行鍛煉了她的口才和情商，總是會碰到各種各樣的人，需要和各種人聊上幾句，因此默默倒是沒有感覺特別奇怪。
她回答道：“嗯，現在裏面人太多了。”
青年又看了看她的背包，說道：“來旅行的吧？看你應該是第一次來這兒吃飯。”
默默繼續答道：“正好看到特級廚師考核的直播，就想著來嘗嘗這裏的飯菜味道怎麽樣。”
邋遢青年，也就是咖啡店老板李瀟猛的一拍大腿，差點把自己的腿拍麻了，說道：“那你可就來對了，小葉老板的手藝，那叫一個絕！吃了一次，包管你想吃第二次。”
別問李瀟為什麽在這裏和默默侃大山，他今天居然沒有搶到預定名額，他，連同店裏的兩個店員，居然一個都沒有搶到！
李瀟現在只能默默的看著這些個有預定名額的人羨慕著。
李瀟繼續向默默安利：“你知道今天小葉老板的三道菜是什麽嗎？我告訴你，裏面有一道東坡肉，肥而不膩，鮮而不鹹，絕對是食味裏最好吃的菜排前三名，哦不對，現在有了訂制宴席。是日常菜色裏最好吃的前三名！還有一道文思豆腐，文思豆腐你知道嗎？……”
沒有好吃的的李瀟現在只能化悲憤為話嘮，一邊和默默講著今天的菜色一邊吞咽著口水。
好想吃但是吃不到~~
默默一直面帶微笑的聽著李瀟講著，也不說話，但是其實她心裏對李瀟說的是不太相信的。
哪有這麽誇張？！食味的老板葉蓁不是剛剛考出特級廚師嗎？怎麽就好像她做的菜就天上有地下無了？
要說默默這麽說也是到過不少地方旅游，吃過不少當地的美味，怎麽可能就一家小小的食味就把她給折服了，默默表示不相信。
但是吧。
有的時候。
不相信也得相信。
默默吃了一口李瀟極力推薦的東坡肉，呆住了。
在咖啡店呆了大約二十分鐘，默默再次來到食味，這時候已經有了空位。
默默坐了下來，想到之前李瀟一刻不停的安利，還是把每個菜都點了，想嘗嘗味道到底怎麽樣。
要是不好吃的話——看她不去好好教訓李瀟一頓！
但是當東坡肉、文思豆腐還有三色魚絲端到桌上，默默只吃了一口東坡肉，心裏就開始讚同起了李瀟的評價。
這……這是東坡肉的口感？
入口軟嫩，五花肉的肉皮帶著一些Q彈，咬下去，汁水迸濺，鮮香撲鼻。
默默再看了看這紅棕色，晶瑩剔透的東坡肉，就這顏色，都讓人忍不住想要咬一口。
再拿勺子在文思豆腐裏攪了兩下，成千上萬的銀絲在一碗裏游動，如同一副上好的水墨畫。
聞一聞，帶著高湯的香氣以及豆腐的清香。
一勺入嘴，仿佛所有的東西都在嘴裏融化了，軟嫩清醇，再美不過如此。
再吃兩口鮮嫩的三色魚絲，默默想著之前李瀟對自己說的食味的菜單每天三道都會換，每天的菜都很好吃。
默默心裏做了一個決定，然後就放下了所有的矜持，大口的吃起了這頓難得的美味。
結束了中午時段的忙碌，葉蓁正在廚房裏收拾東西。
嚴亦如和陳子昂在外面打掃。
“請問……”
葉蓁聽到聲音，擡起頭，正是背著背包的默默。
“有事嗎？”葉蓁問道，“午飯時間已經過了，我們暫時不營業。你可以晚上過來吃飯。”
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